Sì, in effetti quando faccio il parmigiano tendo a metterne un bel po' alla volta... magari provo a dividerlo in due o tre carichi. Però boh, ho come l’impressione che il taglio non sia più lo stesso di quando l’ho comprato.

Mah, io ce l’ho da più di un anno e le lame non le ho mai cambiate. Certo, col tempo magari perdono un po’ di affilatura, ma affilarle mi sembra un’operazione rischiosa. Hai provato a usarle con meno ingredienti alla volta? A volte il problema è che si sovraccarica la caraffa.

Ah guarda, a me è successa la stessa cosa con il mio vecchio Mambo 10070. Dopo un po’, le lame non tritavano più bene, soprattutto roba dura. Io ho provato a farle affilare da un amico che ha un’attrezzatura apposita, e un pochino è migliorato, ma non tornano mai come nuove. Se proprio noti la differenza, secondo me vale la pena cambiarle.

Bella osservazione! In effetti, ho notato che ogni tanto si sente una vibrazione strana, quasi come se le lame slittassero un po’. Non ci avevo mai fatto caso, ma ora che lo dici potrebbe essere quello il problema. Dopo provo a controllare.