Pulled pork a cottura lenta

05/09/2026 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Categoria

Carni

Difficoltà

Non disponibile

Conservazione

Conservare carne e salsa in frigorifero in contenitore chiuso per massimo 3 giorni.

Nota editoriale

Mantenere la cottura della carne molto dolce e prolungata finché le fibre cedono senza resistenza; regolare la salsa solo alla fine.

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Cereali contenenti Glutine
• Senape
• Soia

Attrezzatura

Casseruola

Ciotola capiente

STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta

STEP1di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Cuocere cipolla, aglio, pomodori, acqua, zucchero, aceto, concentrato, miele, salse e spezie finché la salsa è densa; eliminare le spezie intere e frullare.

TEMPO 35 minuti

INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5

STEP2di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Polverizzare sale, paprika, pepe, zucchero, aglio, semi di senape e origano e massaggiare la spalla con la miscela, senape e ketchup.

TEMPO 10 minuti

TIPO DI CALORESenza calore

STEP3di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Cuocere la carne dolcemente con acqua e parte della salsa barbecue finché si sfalda facilmente con la forchetta.

TEMPO 3-4 ore

INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5

STEP4di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Sfilacciare la carne con due forchette e condirla con il fondo e salsa barbecue fino a consistenza succosa.

TEMPO 10 minuti

TIPO DI CALORESenza calore

STEP5di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Farcire i panini e servire con la salsa restante.

TEMPO 5 minuti

TIPO DI CALORESenza calore