STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sciacquare il riso, ammollarlo nell'acqua prevista e scolarlo accuratamente.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
MAMBOITALIA
Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
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Pollo al curry indiano con riso basmati
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
Nazione
Categoria
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
800 g
carne di pollo (a pezzi con osso, cosce e sovracosce spellate)
150 g
cipolla
12 g
zenzero (fresco)
8 g
aglio
300 g
pomodori pelati (tritati)
300 g
pomodori (passata)
30 g
olio di semi
30 g
olio (di oliva leggero)
100 g
brodo (di carne, per la cottura del pollo)
5 g
semi di cumino
1 bastoncino
cannella (facoltativo)
2 baccelli
cardamomo (facoltativo)
6 g
coriandolo (in polvere)
3 g
cumino (in polvere)
3 g
curcuma (in polvere)
6 g
garam masala
3 g
peperoncino (in polvere; regolare a gusto)
10 g
sale (fino, diviso tra salsa, pollo e riso)
10 g
succo di limone
10 g
coriandolo (fresco; foglie tritate)
250 g
riso (basmati)
1 foglia
alloro
1 l
acqua (quantità tecnica fissa per l'ammollo del riso)
1.2 l
acqua (quantità tecnica fissa per la cottura a vapore del riso)
Attrezzatura
Monsieur Cuisine
Preparazione
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