Pollo al curry indiano con riso basmati

Sciacquare il riso, ammollarlo nell'acqua prevista e scolarlo accuratamente.

Con la lama tritatutto tritare cipolla, zenzero e aglio in modo uniforme.

Montare il miscelatore; unire gli oli, i semi di cumino e le spezie intere facoltative, poi le spezie in polvere e il pomodoro scelto, pelati oppure passata, con parte del sale; cuocere fino a fondo denso.

Trasferire il fondo in casseruola, unire pollo con osso e brodo e stufare fino a completa cottura; aggiungere garam masala e lasciare legare la salsa.

Fuori dal fuoco unire succo di limone e coriandolo fresco e lasciare riposare coperto.

Cuocere in pentola il riso scolato nell'acqua prevista con alloro e sale restante secondo confezione; scolare, riposare coperto e sgranare prima di servire.