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Pollo al curry indiano con riso basmati

Pollo al curry indiano con riso basmati
23/10/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
118,7 mg/100 g0,7 g/100 g
Nazione
India
Categoria
Carni
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Vaporiera
Vaporiera
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
112
STEP 1 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sciacquare il riso basmati sotto acqua fredda finché risulta limpida. Metterlo in ammollo nell'acqua tecnica prevista per questa fase, quindi scolarlo accuratamente.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 2 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire la Lama S Unique. Aggiungere cipolla, zenzero e aglio e tritare finemente.
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:08
Turbo NO
STEP 3 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Riunire il trito sul fondo. Rimuovere la Lama S Unique e montare il Mambomix Unique. Aggiungere olio, semi di cumino, cannella e cardamomo e soffriggere.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 4 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il trito di cipolla, zenzero e aglio e rosolare fino a leggera doratura.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 5 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire coriandolo in polvere, cumino in polvere, curcuma e peperoncino e tostare brevemente le spezie.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 6 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere i pomodori e una parte del sale previsto. Cuocere finché il fondo si addensa e l'olio affiora.
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 6
Tempo 00:08:00
Turbo NO
STEP 7 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire il pollo e il brodo previsto per la sua cottura. Mescolare e stufare fino a renderlo tenero.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 8 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il garam masala, regolare con una parte del sale restante e proseguire la cottura per legare la salsa.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 9 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere succo di limone e coriandolo fresco, mescolare con la spatola e lasciare riposare. Trasferire il pollo in un recipiente e pulire la caraffa.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 10 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare nella Caraffa Unique l'acqua tecnica prevista per la cottura a vapore, aggiungere l'alloro e il sale restante. Distribuire il riso scolato nella Vaporiera su carta da forno microforata o garza.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 11 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Posizionare la Vaporiera e cuocere il riso secondo il tempo indicato sulla confezione. Lasciarlo riposare coperto e sgranarlo con una forchetta.
Velocità 0
Temperatura 120°C
Potenza 10
Tempo 00:25:00
Turbo NO
STEP 12 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire il pollo al curry con il riso basmati cotto a vapore.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 12

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