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Metodo Tradizionale
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Peperonata

Peperonata
11/06/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
59,1 mg/100 gIngredienti compatibili4,2 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Contorni
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
    Attrezzatura
    Coltello da cucina
    Coltello da cucina
    Tagliere
    Tagliere
    Casseruola
    Casseruola
    Cucchiaio di legno
    Cucchiaio di legno
    STEP METODO TRADIZIONALE

    Preparazione

    Segui un passaggio alla volta
    STEP1di6
    ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
    Pulire i peperoni, eliminare semi e filamenti e tagliarli a strisce; affettare la cipolla e sbucciare l'aglio.
    TEMPO 10 minuti
    TIPO DI CALORESenza calore
    STEP2di6
    ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
    Stufare cipolla e aglio nell'olio finché la cipolla è morbida, senza farla scurire.
    TEMPO 5 minuti
    INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
    STEP3di6
    ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
    Eliminare l'aglio, unire i peperoni, salare, pepare e cuocere mescolando delicatamente finché iniziano ad ammorbidirsi.
    TEMPO 12 minuti
    INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
    STEP4di6
    ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
    Unire i pomodori pelati e proseguire la cottura a fuoco dolce, senza coperchio, finché i peperoni sono teneri ma integri e il fondo è ristretto.
    TEMPO 25 minuti
    INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
    STEP5di6
    ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
    Aggiungere il basilico spezzettato a mano e mescolare delicatamente.
    TEMPO 1 minuto
    TIPO DI CALORESenza calore
    STEP6di6
    Trasferire in un piatto da portata e lasciare riposare; servire tiepida oppure a temperatura ambiente.
    TEMPO 10 minuti
    TIPO DI CALORESenza calore
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