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Peperonata

Peperonata
11/06/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Contorni
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Cestello di bollitura
Cestello di bollitura
Sauté Blade
Sauté Blade
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
16
STEP 1 di 6
Lavare i peperoni, eliminare il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi tagliarli a strisce larghe circa 1,5 cm. Affettare sottilmente la cipolla e sbucciare l’aglio.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 2 di 6
Montare la Sauté Blade nella Caraffa Unique. Inserire l’olio, la cipolla e l’aglio, quindi avviare la cottura.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 3 di 6
Eliminare l’aglio. Aggiungere i peperoni, il sale e una macinata di pepe. Cuocere mantenendo il movimento delicato della Sauté Blade.
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 6
Tempo 00:12:00
Turbo NO
STEP 4 di 6
Unire i pomodori pelati spezzettati. Rimuovere il tappo dosatore e appoggiare il cestello di bollitura sul foro del coperchio per favorire l’evaporazione ed evitare gli schizzi.
Velocità 1
Temperatura 105°C
Potenza 5
Tempo 00:25:00
Turbo NO
STEP 5 di 6
Aggiungere le foglie di basilico spezzettate a mano e mescolare delicatamente.
Velocità 1
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 6 di 6
Con la spatola, trasferire la peperonata in un piatto da portata e lasciarla riposare per almeno 10 minuti. Servirla tiepida oppure a temperatura ambiente.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 6

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