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Peperonata

Peperonata
11/06/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
59,1 mg/100 gIngredienti compatibili4,2 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Contorni
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
600 g
peperoni (misti rossi, gialli e verdi; già puliti)
300 g
pomodori pelati (spezzettati)
150 g
cipolla dorata
30 ml
olio extravergine di oliva
1 spicchio
aglio
5 g
sale
q.b.
pepe nero
6 foglie
basilico
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 6
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Pulire i peperoni, eliminare semi e filamenti e tagliarli a strisce; affettare la cipolla e sbucciare l'aglio.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Mettere nel boccale cipolla affettata, aglio intero e olio e stufare senza far scurire la cipolla.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rimuovere l'aglio, aggiungere peperoni, sale e pepe e cuocere delicatamente per iniziare ad ammorbidirli senza romperli.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire i pelati spezzettati e proseguire fino a peperoni teneri ma integri e salsa ristretta, controllando l'evaporazione.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Trasferire in una ciotola e incorporare delicatamente il basilico spezzettato a mano.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP6di6
Lasciare riposare e servire tiepida o a temperatura ambiente.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 6
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