Falafel veloci con salsa tzatziki

Montare Ultrablade e tritare coriandolo fresco e aglio fino a pezzetti fini.

Montare la lama per impastare e macinare; aggiungere ceci precotti scolati, coriandolo macinato, farina, olio e sale e amalgamare fino a impasto granuloso e modellabile.

Formare piccoli falafel e dorarli in padella con l'olio destinato alla cottura, girandoli fino a crosta uniforme.

Montare Ultrablade, tritare zucchine crude e aglio della salsa, quindi trasferire in un telo e strizzare accuratamente.

Mescolare in una ciotola zucchine strizzate, yogurt greco, limone e sale fino a salsa omogenea.

Servire i falafel dorati con la salsa fresca.