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Ricetta fatta da 2 utenti

Zuppa rustica semplice

Zuppa rustica semplice
⭐⭐⭐⭐⭐
15/12/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
4,77 g/100 kcal23,7% energia da proteine1,7 g/100 g1,7 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Nazionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
3
Ingredienti
220 g
patate (a cubetti)
180 g
zucchine
100 g
carote
50 g
cipolla (fresca)
15
aglio (secco)
q.b.
prezzemolo (secco o fresco)
120 g
fagioli (borlotti e cannellini insieme)
120 g
fagioli (cannellini e borlotti insieme)
220 g
misto legumi (in scatola al posto dei fagioli)
1 cucchiaio
pomodoro (doppio concentrato)
1
dado (ai funghi)
1 cucchiaino
dado (ai funghi in polvere; (non esagerare per non salare troppo))
q.b.
sale
q.b.
pepe (facoltativo)
q.b.
paprika (facoltativa)
650 ml
acqua
20 g
olio (extravergine d'oliva)
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 7
STEP1di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la lama tritatutto e tritare cipolla, carota e aglio grossolanamente.
Velocità9
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Riunire sul fondo, sostituire con il miscelatore, aggiungere l'olio e ammorbidire le verdure.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire patate e zucchine a cubetti e insaporire mescolando delicatamente.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP4di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Versare l'acqua e il concentrato, scegliere il dado ai funghi intero oppure in polvere e cuocere fino a rendere tenere le verdure.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP5di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Aggiungere i fagioli borlotti e cannellini insieme oppure il misto legumi in scatola come alternativa; completare la cottura senza disfarli.
Velocità2
Temperatura95°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP6di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Verificare la densità e, se necessario, proseguire per restringere leggermente il fondo.
Velocità2
Temperatura95°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP7di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Incorporare il prezzemolo e il sale; aggiungere a piacere pepe oppure paprika e servire caldo.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 7
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