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Metodo Monsieur Cuisine
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Ricetta fatta da 2 utenti

Vellutata di verza

Vellutata di verza
04/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
7,54 g/100 kcal59,1 mg/100 g2,0 g/100 g0,2 g/100 g26,3 kcal/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
500 g
cavolo (verza; pulito)
500 g
cavolo cappuccio (compatto e pulito)
250 g
patate (circa, pulite e sbucciate)
1
porro (pulito, opzione principale)
1
cipolla (piccola)
1
porro
1
carota (media)
1 costa
sedano
800 ml
acqua (quanto basta per coprire appena, senza superare la tacca MAX)
0.5 cucchiaino
curry (opzione principale)
q.b.
dado vegetale
q.b.
curry
0.5 cucchiaino
sale grosso
q.b.
olio extravergine di oliva (per finire)
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Spatola M.C.
Spatola M.C.
Monsieur Cuisine

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 9
STEP1di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Mettere nel recipiente una sola scelta tra porro previsto oppure cipolla e tritare; riunire sul fondo.
Velocità6
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP2di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire un filo d'olio e stufare finché la base è morbida e traslucida senza prendere colore.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP3di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere una sola scelta aromatica tra curry previsto oppure dado vegetale e distribuirla nel fondo caldo.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP4di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire patate, carota e sedano a pezzi e insaporire brevemente.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseSì
MixerNo
STEP5di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare l'acqua, aggiungere il sale e cuocere finché le patate iniziano a diventare tenere.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseSì
MixerNo
STEP6di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere una sola alternativa di cavolo prevista e proseguire finché tutte le verdure sono completamente morbide.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseSì
MixerNo
STEP7di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Frullare aumentando progressivamente fino a crema liscia e uniforme.
Velocità8
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP8di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Proseguire brevemente la cottura finché la vellutata vela il cucchiaio; regolare di sale solo se necessario.
Velocità2
Temperatura90°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP9di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Distribuire nei piatti, completare con l'olio extravergine a crudo e servire ben calda.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
Passaggio 1 di 9
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