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Ricetta fatta da 2 utenti

Vellutata di verza

Vellutata di verza
04/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
7,54 g/100 kcal59,1 mg/100 g2,0 g/100 g0,2 g/100 g26,3 kcal/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
500 g
cavolo (verza; pulito)
500 g
cavolo cappuccio (compatto e pulito)
250 g
patate (circa, pulite e sbucciate)
1
porro (pulito, opzione principale)
1
cipolla (piccola)
1
porro
1
carota (media)
1 costa
sedano
800 ml
acqua (quanto basta per coprire appena, senza superare la tacca MAX)
0.5 cucchiaino
curry (opzione principale)
q.b.
dado vegetale
q.b.
curry
0.5 cucchiaino
sale grosso
q.b.
olio extravergine di oliva (per finire)
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 9
STEP1di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Con la lama tritatutto lavorare una sola scelta tra porro previsto oppure cipolla e riunire sul fondo.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il miscelatore, unire un filo d'olio e stufare finché la base è morbida e traslucida senza prendere colore.
Velocità3
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere una sola scelta aromatica tra curry previsto oppure dado vegetale e distribuirla nel fondo caldo.
Velocità3
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP4di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire patate, carota e sedano a pezzi e insaporire brevemente.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP5di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare l'acqua, aggiungere il sale e cuocere finché le patate iniziano a diventare tenere.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP6di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere una sola alternativa di cavolo prevista e proseguire finché tutte le verdure sono completamente morbide.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP7di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Montare la lama tritatutto e frullare fino a crema liscia e uniforme.
Velocità12
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP8di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il miscelatore e proseguire brevemente la cottura finché la vellutata vela il cucchiaio; regolare di sale solo se necessario.
Velocità3
Temperatura90°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP9di9
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Distribuire nei piatti, completare con l'olio extravergine a crudo e servire ben calda.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 9
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