Sbriciolata di patate

18/10/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

MamboItalia Salute

0,9 g/100 g

Categoria

Contorni

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Latte e prodotti a base di latte

Attrezzatura

Caraffa Unique

Lama S Unique

Mambomix Unique

Spatola

Nota sulle attrezzature

La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.

STEP 1 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Inserire la Lama S. Aggiungere la pancetta a cubetti; tritare grossolanamente

Velocità 4

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:05

Turbo NO

STEP 2 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Trasferire la pancetta in una ciotola e tenere da parte

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

STEP 3 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Inserire la provola a pezzi; tritare a cubetti piccoli (non crema)

Velocità 6

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:05

Turbo NO

STEP 4 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Unire la provola tritata alla pancetta e mescolare; tenere da parte

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

STEP 5 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Inserire nella caraffa le patate pelate a pezzi, olio, sale e pepe; tritare a grana grossa per ottenere l’effetto “sbriciolata”

Velocità 4

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:10

Turbo NO

STEP 6 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Raccogliere sul fondo con spatola. Rimuovere la Lama S e inserire il Mambomix Unique; cuocere le patate per ammorbidirle mantenendo la grana

Velocità 1

Temperatura 100°C

Potenza 7

Tempo 00:10:00

Turbo NO

STEP 7 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Versare le patate in una pirofila e livellare con spatola

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

STEP 8 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 C per 00:20:00

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:20:00

Turbo NO

STEP 9 di 10

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Distribuire uniformemente provola e pancetta sulla superficie; proseguire la cottura a 200 C per 00:10:00, attivando il grill negli ultimi 00:05:00, finché la superficie risulta dorata

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:10:00

Turbo NO

STEP 10 di 10

Lasciare intiepidire e servire

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

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