Ramen cremoso al miso con pollo e uovo

Cuocere le uova in un pentolino, raffreddarle subito in acqua fredda e sgusciarle.

Montare Ultrablade e tritare zenzero e aglio fino a battuto minuto.

Sostituire Ultrablade con il miscelatore, aggiungere l'olio di sesamo e stufare brevemente gli aromi senza brunirli.

Aggiungere brodo di pollo e salsa di soia; scaldare fino a leggero sobbollore senza ridurre eccessivamente il liquido.

Stemprate il miso in un mestolo di brodo prelevato dal recipiente, riversarlo con il latte di cocco e incorporare delicatamente per ottenere un brodo cremoso, senza bollitura vigorosa.

Rosolare in padella il pollo con la salsa di soia e l'olio di sesamo destinati alla carne, cuocendolo completamente e affettandolo.

Cuocere i noodles in pentola, unendo pak choi e carota soltanto verso la fine per preservarne la consistenza.

Suddividere noodles e verdure nelle ciotole, aggiungere il brodo caldo e completare con pollo, uova, cipollotto e semi di sesamo.