MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
Metodo Moulinex Companion
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ancora nessuno ha realizzato la ricetta

Polpettone di zucca e patate con speck e scamorza

Polpettone di zucca e patate con speck e scamorza
⭐⭐⭐⭐⭐
25/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
20,2% energia da proteine1,9 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
600 g
zucca
400 g
patate
1
uovo
50 g
formaggio (grattugiato)
70 g
pangrattato
100 g
speck
100 g
scamorza (affumicata)
1 pizzico
noce moscata
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
olio (extravergine d’oliva)
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Lama trita-impasta
Lama trita-impasta
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 4
STEP1di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere zucca e patate in pentola finché molto tenere, scolarle accuratamente e lasciarle asciugare.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Con la lama tritatutto lavorare zucca e patate fino a una purea uniforme; montare la lama per impastare, unire uovo, formaggio, noce moscata, sale e pepe e incorporare gradualmente il pangrattato fino a un composto modellabile.
Velocità6
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP3di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Stendere il composto su carta forno, distribuire speck e scamorza, arrotolare e compattare; sistemare nello stampo, spennellare con olio e completare con pangrattato.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP4di4
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C fino a doratura e lasciare assestare prima del taglio.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 4
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media5.0/ 5
Basato su 1 recensioni

Lascia un commento