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Ricetta fatta da 4 utenti

Polpette al Sugo

Polpette al Sugo
⭐⭐⭐⭐⭐
02/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Carni
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Vaporiera
Vaporiera
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
19
STEP 1 di 9
Inserire della caraffa prezzemolo, aglio e Parmigiano, tritare
Velocità 8
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 9
Riunire sul fondo con la spatola
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 3 di 9
Aggiungere carne, uova, sale, pepe e pane ammollato, mescolare
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:15
Turbo NO
STEP 4 di 9
Ungere con olio il vassoio della vaporiera, formare polpette da 4 cm e distribuirle
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 5 di 9
Mettere aglio, cipolla e olio nel boccale, tritare
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:05
Turbo NO
STEP 6 di 9
Insaporire con coperchio senza tappo
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 6
Tempo 00:02:15
Turbo NO
STEP 7 di 9
Aggiungere passata di pomodoro, l'acqua (anche quella usata per sciacquare la bottiglia della passata) il sale ed il pepe
Velocità 1
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 8 di 9
Posizionare la vaporiera con le polpette e cuocere
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:25:00
Turbo NO
STEP 9 di 9
Rimuovere la vaporiera, trasferire le polpette in una pirofila e coprire con la salsa
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 9

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1 commento

  1. ★★★★★

    Ho seguito alla lettera la ricetta ed è venuto un piatto eccezionale! Una domanda da principiante….. Non sono troppe 3 uova nell’ impasto delle polpette?

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