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Pane di Halloween

Pane di Halloween
18/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,4 g/100 g75,7 µg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Pane e Prodotti da Forno
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
8
Ingredienti
250 g
farina 00 (da miscelare con la Manitoba)
250 g
farina manitoba (da miscelare con la 00)
1 cubetto
lievito (di birra fresco)
150 g
zucca (lessata; tagliata a dadini; divisa tra purea e pezzi)
40 g
burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
200 g
acqua (tiepida)
1 cucchiaino
zucchero
1 cucchiaino
sale fino
q.b.
sesamo (semi)
q.b.
acqua (per spennellare)
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Semi di sesamo
Attrezzatura
Lama trita-impasta
Lama trita-impasta
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sciogliere lievito e zucchero nell'acqua tiepida e unire la parte di zucca destinata alla purea.
Velocità4
Temperatura40°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire le due farine, burro e sale e impastare fino a ottenere una massa uniforme ed elastica.
Velocità6
Temperatura—
Programmapane
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Incorporare a mano i dadini di zucca, formare e incidere i panini.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lasciare lievitare fino al raddoppio, spennellare con acqua e distribuire il sesamo.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere in forno statico preriscaldato fino a doratura e lasciare intiepidire.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 5
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