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Pane di Halloween

Pane di Halloween
18/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Pane e Prodotti da Forno
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Semi di sesamo
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Mambomix Habana
Mambomix Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
111
STEP 1 di 11
Montare la Lama Habana. Versare nella Caraffa Habana l'acqua tiepida, aggiungere il lievito sbriciolato e lo zucchero e mescolare.
Velocità 4
Temperatura 37°C
Potenza 1
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 2 di 11
Aggiungere circa due terzi della zucca e tritare fino a ottenere una purea omogenea.
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:15
Turbo NO
STEP 3 di 11
Riunire il composto sul fondo con la spatola.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 4 di 11
Rimuovere la Lama Habana e montare il Mambomix Habana. Aggiungere la miscela di farine, il burro e il sale e impastare fino a ottenere un composto liscio.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:30
Turbo NO
STEP 5 di 11
Unire la zucca restante a dadini e impastare delicatamente fino a incorporarla.
Velocità 2
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:40
Turbo NO
STEP 6 di 11
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e formare palline di dimensioni uniformi.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 7 di 11
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno e incidere a croce la superficie di ciascuna.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 8 di 11
Lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 01:30:00
Turbo NO
STEP 9 di 11
Spennellare leggermente con acqua e cospargere con semi di sesamo.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 10 di 11
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C fino a doratura.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:35:00
Turbo NO
STEP 11 di 11
Lasciare intiepidire e servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 11

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