Pane di Halloween

Pane di Halloween

18/09/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Categoria

Pane e Prodotti da Forno

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Cereali contenenti Glutine
• Latte e prodotti a base di latte
• Semi di sesamo

Attrezzatura

Caraffa Habana

Lama Habana

Mambomix Habana

Spatola

Nota sulle attrezzature

La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.

STEP 1 di 11

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Montare la Lama Habana. Versare nella Caraffa Habana l'acqua tiepida, aggiungere il lievito sbriciolato e lo zucchero e mescolare.

Velocità 4

Temperatura 37°C

Potenza 1

Tempo 00:00:20

Turbo NO

STEP 2 di 11

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Aggiungere circa due terzi della zucca e tritare fino a ottenere una purea omogenea.

Velocità 7

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:15

Turbo NO

STEP 3 di 11

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Riunire il composto sul fondo con la spatola.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:01:00

Turbo NO

STEP 4 di 11

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Rimuovere la Lama Habana e montare il Mambomix Habana. Aggiungere la miscela di farine, il burro e il sale e impastare fino a ottenere un composto liscio.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:01:30

Turbo NO

STEP 5 di 11

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Unire la zucca restante a dadini e impastare delicatamente fino a incorporarla.

Velocità 2

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:40

Turbo NO

STEP 6 di 11

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e formare palline di dimensioni uniformi.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:10:00

Turbo NO

STEP 7 di 11

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno e incidere a croce la superficie di ciascuna.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:05:00

Turbo NO

STEP 8 di 11

Lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 01:30:00

Turbo NO

STEP 9 di 11

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Spennellare leggermente con acqua e cospargere con semi di sesamo.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:03:00

Turbo NO

STEP 10 di 11

Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C fino a doratura.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:35:00

Turbo NO

STEP 11 di 11

Lasciare intiepidire e servire.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:10:00

Turbo NO

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