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Pan bauletto di farina di semola

Pan bauletto di farina di semola
15/06/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,0 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibiliIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Nazionale
Categoria
Pane e Prodotti da Forno
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
10
Ingredienti
500 g
semola (rimacinata di grano duro; più altra per il piano di lavoro)
300 g
acqua (a temperatura ambiente)
5 g
lievito (di birra fresco; sbriciolato)
25 g
olio extravergine di oliva (più altro per lo stampo)
12 g
sale fino
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 6
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare nel boccale la semola, il lievito sbriciolato e gran parte dell'acqua e avviare la lavorazione fino a impasto raccolto.
Velocità—
Temperatura—
Programmaspiga
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire il sale e l'acqua restante, poi incorporare l'olio gradualmente e proseguire fino a impasto elastico e uniforme.
Velocità—
Temperatura—
Programmaspiga
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Trasferire in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Stendere l'impasto in rettangolo, arrotolare stretto e adagiare nello stampo oliato; lasciare lievitare fino al raddoppio.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere in forno statico a 190 °C fino a crosta dorata e fondo ben cotto.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP6di6
Sformare e raffreddare completamente su gratella prima di tagliare.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 6
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