Pan bauletto di farina di semola con Mambo Cecotec

Pan bauletto di farina di semola

15/06/2026 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Nazione

Italia

Regione

Nazionale

Categoria

Pane e Prodotti da Forno

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Cereali contenenti Glutine

Attrezzatura

Caraffa Victory

Mambomix Victory

Spatola

Nota sulle attrezzature

La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.

STEP 1 di 10

Montare il Mambomix Victory nella caraffa. Inserire la semola, il lievito sbriciolato e la maggior parte dell'acqua.

Velocità 2

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:30

Turbo NO

STEP 2 di 10

Impastare fino a quando gli ingredienti iniziano a compattarsi e non rimane semola asciutta sul fondo.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:04:00

Turbo NO

STEP 3 di 10

Unire il sale e versare gradualmente l'acqua restante, attendendo che venga assorbita dall'impasto.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:03:00

Turbo NO

STEP 4 di 10

Aggiungere l'olio in più riprese, lasciando assorbire ogni parte prima di versare la successiva.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:04:00

Turbo NO

STEP 5 di 10

Verificare che l'impasto sia elastico, compatto e raccolto intorno al Mambomix. Quando necessario, riunirlo sul fondo con la spatola e impastare ancora brevemente.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:02:00

Turbo NO

STEP 6 di 10

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata. Coprire e lasciare lievitare in un luogo riparato fino al raddoppio del volume. Il tempo può variare in base alla temperatura dell'ambiente e alla vitalità del lievito.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 02:00:00

Turbo NO

STEP 7 di 10

Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato. Stenderlo delicatamente formando un rettangolo uniforme, largo quanto lo stampo. Arrotolarlo strettamente dal lato corto e sigillare la chiusura e le estremità.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:10:00

Turbo NO

STEP 8 di 10

Oliare accuratamente lo stampo e sistemare l'impasto con la chiusura rivolta verso il basso. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 01:30:00

Turbo NO

STEP 9 di 10

Preriscaldare il forno statico a 190 °C. Cuocere il pan bauletto per 35-40 minuti, fino a quando la superficie risulta uniformemente dorata.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:40:00

Turbo NO

STEP 10 di 10

Sfornare il pane, attendere alcuni minuti e rimuoverlo delicatamente dallo stampo. Lasciarlo raffreddare completamente su una gratella prima di affettarlo.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 01:00:00

Turbo NO

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