Malloreddus funghi e salsiccia

Tritare la cipolla con la lama tritatutto; montare il miscelatore, aggiungere l'olio e stufare la cipolla, quindi unire la salsiccia sbriciolata e insaporirla.

Unire i funghi e cuocerli finché sono teneri e l'acqua di vegetazione è quasi evaporata.

Aggiungere passata, sale e pepe e cuocere fino a ottenere un sugo ben legato.

Cuocere i malloreddus in acqua salata in pentola esterna fino a consistenza al dente.

Scolare, saltare la pasta nel sugo in padella e completare con Pecorino.