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Malloreddus funghi e salsiccia

Malloreddus funghi e salsiccia
05/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
2,2 g/100 g25,5 µg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
400 g
pasta (malloreddus, gnocchetti sardi)
300 g
salsiccia (fresca)
250 g
funghi (champignon freschi)
1
cipolla (piccola)
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
200 g
passata di pomodoro
50 g
Pecorino (sardo grattugiato)
q.b.
sale
q.b.
pepe
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 7
STEP1di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare la cipolla, riunirla sul fondo, aggiungere l'olio e stufarla fino a renderla morbida.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e insaporirla finché non presenta più parti crude.
Velocità1
Temperatura120°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP3di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire i funghi e cuocerli finché sono teneri e hanno perso gran parte dell'acqua di vegetazione.
Velocità1
Temperatura120°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP4di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere passata, sale e pepe e cuocere fino a ottenere un sugo ben legato.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP5di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata in una pentola esterna fino a consistenza al dente.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP6di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scolare la pasta conservando poca acqua di cottura, unirla al sugo in padella e saltarla brevemente fino a far aderire bene il condimento.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP7di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Togliere dal fuoco, completare con Pecorino e servire subito.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 7
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