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Malloreddus funghi e salsiccia

Malloreddus funghi e salsiccia
05/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Mambo & Salute
2,2 g/100 g25,5 µg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
18
STEP 1 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella Caraffa Habana la cipolla a pezzi e tritare
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere l’olio e soffriggere la cipolla
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 3 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire la salsiccia sbriciolata e rosolare
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 7
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 4 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere i funghi champignon affettati e cuocere
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 5 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Incorporare la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe, cuocere il sugo
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:15:00
Turbo NO
STEP 6 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere i malloreddus in acqua bollente salata (fuori dal Mambo)
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 7 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scolare la pasta e unirla al sugo nella Caraffa Habana, mescolare bene
Velocità 2
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 8 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Impiattare, spolverare con Pecorino sardo e servire caldo
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 8

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