MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
Metodo Tradizionale
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ancora nessuno ha realizzato la ricetta

Lasagne verdi alla bolognese fatte in casa

Lasagne verdi alla bolognese fatte in casa
21/08/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
2,3 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Emilia-Romagna
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Master Chef
Porzioni
6
Ingredienti
Allergeni
  • • Anidride Solforosa e Solfiti
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Sedano
  • • Uova
Attrezzatura
Ciotola capiente
Ciotola capiente
Spianatoia
Spianatoia
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Tagliere
Tagliere
Casseruola
Casseruola
Pentolino
Pentolino
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
Pentola capiente
Pentola capiente
Pirofila
Pirofila
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Impastare farina, spinaci ben strizzati e uova fino a massa liscia; lasciare riposare, stendere sottile e ricavare rettangoli.
TEMPO 45 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare cipolla, carota e sedano, rosolarli con pancetta e olio, unire il manzo e farlo colorire; sfumare con uno dei vini, aggiungere concentrato, passata e brodo e cuocere lentamente; terminare con latte, sale e pepe.
TEMPO 2 ore
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sciogliere il burro, incorporare la farina e versare gradualmente il latte mescolando; cuocere fino a salsa liscia e vellutata e profumare con noce moscata e sale.
TEMPO 10 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scottare le sfoglie, raffreddarle e assemblare strati regolari con ragù, besciamella e Parmigiano in teglia imburrata.
TEMPO 20 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio3 / 5
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere fino a gratinatura uniforme e lasciare riposare prima di porzionare.
TEMPO 30 minuti
180°C
TEMPERATURA FORNOStaticoTemperatura impostata
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media—
Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento