MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
Metodo Mambo
i
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ancora nessuno ha realizzato la ricetta

Gulasch di manzo

(Ricetta richiesta da cristina farinelli)
Gulasch di manzo
20/09/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,6 µg/100 g44,7% energia da proteine1,3 g/100 g
Nazione
Ungheria
Categoria
Carni
Difficoltà
Media complessità
Tempo di preparazione
20 min
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
17
STEP 1 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella Caraffa Unique, dove sono state montato le cipolle e l’aglio. Tritare, quindi raccogliere sul fondo con la spatola.
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il Mambomix Unique. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e far appassire la cipolla.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:08:00
Turbo NO
STEP 3 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere i bocconcini di manzo e rosolarli senza misurino, mescolando con il Mambomix.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 8
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 4 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire il concentrato di pomodoro, la paprika dolce, i semi di cumino, la maggiorana e l’alloro. Mescolare brevemente per distribuire gli aromi senza tostare eccessivamente la paprika.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 5 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare la maggior parte del brodo caldo, regolare leggermente di sale e pepe e cuocere lentamente con il misurino appoggiato. Controllare a metà cottura e aggiungere parte del brodo restante se il fondo si asciuga troppo.
Velocità 1
Temperatura 95°C
Potenza 5
Tempo 01:15:00
Turbo NO
STEP 6 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Controllare la tenerezza della carne e la densità del fondo. Se necessario aggiungere il brodo rimasto e proseguire la cottura finché il manzo è morbido e il sugo ben legato.
Velocità 1
Temperatura 95°C
Potenza 5
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 7 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare la foglia di alloro, assaggiare e regolare di sale e pepe. Lasciare riposare il gulasch nella caraffa prima di servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 7
Nota editoriale

Adattamento della ricetta al Mambo Cecotec richiesto da Cristina Farinelli.

Conservazione

Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Riscaldare accuratamente prima di servire.

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Questo sito è gratuito, senza pubblicità né sponsorizzazioni.
Se apprezzi il progetto, se hai provato la ricetta oppure hai fatto varianti aggiungendo un tocco personale,
lascia una valutazione o un commento, raccontaci com’è andata: la tua esperienza può ispirare altri utenti!
Ogni contributo, seppur minimo, aiuta la community a crescere ❤️

Vuoi trovare una tua ricetta su MamboItalia?

Richiedi una ricetta a MamboItalia

Hai una ricetta di famiglia, una preparazione tradizionale o un piatto che vorresti trovare su MamboItalia?
Invia la tua richiesta alla redazione: la ricetta verrà valutata e, quando compatibile, potrà essere pubblicata con i metodi supportati dalla piattaforma, citandoti se vuoi come autore della richiesta.

📝 Richiedi una ricetta
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media—
Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento