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Ricetta fatta da 2 utenti

Crema fredda di zucchine e basilico

Crema fredda di zucchine e basilico
⭐⭐⭐⭐⭐
30/07/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,5 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibiliIngredienti compatibili2,6 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
600 g
zucchine (lavate e tagliate a pezzi)
120 g
patata (sbucciata e tagliata a cubetti)
50 g
scalogno (sbucciato e diviso a metà)
400 g
acqua
15 g
olio extravergine di oliva (per la cottura)
15 g
olio extravergine di oliva (per completare)
20 g
basilico (foglie fresco; lavate e asciugate)
20 g
succo di limone (filtrato)
5 g
sale fino
q.b.
pepe nero (macinato al momento)
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la lama Ultrablade, mettere lo scalogno nel recipiente e tritarlo finemente.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sostituire la lama con il miscelatore, aggiungere l'olio destinato alla cottura e stufare lo scalogno fino a renderlo morbido.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire zucchine, patata, acqua e sale e cuocere dolcemente fino a quando le verdure sono tenere.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMAX
CoperchioChiuso
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lasciare intiepidire il contenuto, montare la lama Ultrablade, aggiungere basilico, succo di limone, olio di finitura e pepe e frullare fino a crema liscia.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Trasferire in un contenitore, coprire e raffreddare completamente in frigorifero; servire ben fredda.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 5
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