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Crema fredda di zucchine e basilico

Crema fredda di zucchine e basilico
30/07/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
17
STEP 1 di 7
Preparare le zucchine, la patata e lo scalogno come indicato negli ingredienti.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 2 di 7
Montare la Lama S Unique nella Caraffa Unique. Inserire lo scalogno e l’olio previsto per la cottura, quindi tritare.
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:08
Turbo NO
STEP 3 di 7
Riunire il trito sul fondo con la spatola e fare insaporire senza misurino.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 4 di 7
Aggiungere le zucchine, la patata, l’acqua e il sale. Posizionare il misurino e cuocere.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 7
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 5 di 7
Lasciare riposare il contenuto nella caraffa senza misurino, finché il vapore più intenso si è attenuato.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 6 di 7
Aggiungere il basilico, il succo di limone, l’olio previsto per completare e pepe nero a piacere. Posizionare il misurino e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 7 di 7
Trasferire la crema in un contenitore, lasciarla intiepidire e conservarla in frigorifero per almeno 2 ore. Servire ben fredda, mescolando prima di porzionare.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 02:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 7

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