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Ricetta fatta da 1 utenti

Crema di funghi con porcini e patate

Crema di funghi con porcini e patate
07/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
0,9 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
300 g
funghi (porcini; freschi o surgelati)
200 g
patate
1
scalogno
600 ml
brodo vegetale
30 g
olio (extravergine d’oliva)
30 g
panna da cucina
1 rametto
prezzemolo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare lo scalogno con la lama tritatutto; montare il miscelatore, aggiungere l'olio e insaporire, quindi unire porcini e patate.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo e cuocere finché patate e funghi sono molto teneri.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmacottura lenta
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la lama tritatutto e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire panna, sale e pepe e scaldare dolcemente fino a completa incorporazione.
Velocità4
Temperatura80°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire completando con olio e prezzemolo fresco.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 5
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