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Ricetta fatta da 1 utenti

Crema di funghi con porcini e patate

Crema di funghi con porcini e patate
07/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Mambo & Salute
0,9 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
17
STEP 1 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella caraffa la Lama S, aggiungere lo scalogno a pezzi e tritare
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere l’olio e soffriggere lo scalogno
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 6
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 3 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire i funghi porcini a pezzetti e le patate a cubetti
Velocità 2
Temperatura 110°C
Potenza 5
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 4 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo vegetale caldo e cuocere fino a quando le patate sono morbide
Velocità 2
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 5 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Frullare fino a ottenere una crema vellutata
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 6 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la panna, il sale e il pepe, mescolare bene
Velocità 3
Temperatura 80°C
Potenza 3
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 7 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire calda con un filo d’olio e prezzemolo fresco tritato
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 7

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