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Ricetta fatta da 1 utenti

Crema di funghi con porcini e patate

Crema di funghi con porcini e patate
07/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
0,9 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
300 g
funghi (porcini; freschi o surgelati)
200 g
patate
1
scalogno
600 ml
brodo vegetale
30 g
olio (extravergine d’oliva)
30 g
panna da cucina
1 rametto
prezzemolo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 6
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare lo scalogno, aggiungere l'olio e insaporire fino a renderlo morbido.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire porcini e patate e insaporire finché i funghi iniziano a perdere l'acqua di vegetazione.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo e cuocere finché patate e funghi sono molto teneri.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Velocità8
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire panna, sale e pepe e scaldare dolcemente fino a completa incorporazione.
Velocità2
Temperatura80°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP6di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire completando con olio e prezzemolo fresco.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 6
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