Confettura di fichi

25/06/2026 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Categoria

Ricette Basi

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

1000 g

fichi (maturi; lavati, asciugati, privati del picciolo e tagliati in quarti)

400 g

zucchero semolato

50 g

succo di limone (filtrato)

Attrezzatura

Mescolatore

Spatola Companion

STEP1di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Lavare, asciugare e tagliare a quarti i fichi privati del picciolo.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP2di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Mescolare fichi, zucchero e limone in una ciotola, coprire e lasciare macerare.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP3di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Montare il miscelatore, trasferire i fichi macerati nel recipiente e cuocere dolcemente fino a confettura densa, verificando la prova del piattino e controllando gli schizzi.

Velocità2

Temperatura100°C

Programmamanual

Tempo00:00:00

Tappo vaporeMIN

CoperchioChiuso

STEP4di5

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Invasare la confettura calda in contenitori idonei e seguire un trattamento termico validato per conserve domestiche, senza affidarsi al solo riempimento a caldo.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP5di5

Lasciare raffreddare, verificare la chiusura e conservare secondo il trattamento eseguito.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

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