MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
Metodo Mambo
i
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ricetta fatta da 1 utenti

Chana Masala

Chana Masala
23/10/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
3,14 g/100 kcal152,4 µg/100 gIngredienti compatibili4,3 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
India
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
112
STEP 1 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Per i ceci secchi, sciacquarli e lasciarli in ammollo in abbondante acqua fredda, quindi scolarli e risciacquarli. Con i ceci precotti passare direttamente alla preparazione della salsa.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 12:00:00
Turbo NO
STEP 2 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il Mambomix Unique. Versare l'acqua prevista nella Caraffa Unique, aggiungere i ceci ammollati senza sale e cuocere fino a renderli teneri. Omettere questo passaggio usando ceci precotti.
Velocità 0
Temperatura 100°C
Potenza 8
Tempo 01:00:00
Turbo NO
STEP 3 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scolare i ceci, tenendo da parte una parte dell'acqua di cottura. Svuotare e asciugare la caraffa.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 4 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire la Lama S Unique. Aggiungere cipolla, zenzero, aglio e peperoncino verde e tritare finemente.
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:08
Turbo NO
STEP 5 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Riunire il trito sul fondo con la spatola. Rimuovere la Lama S Unique e montare il Mambomix Unique. Aggiungere olio e semi di cumino e soffriggere.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 6 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il trito di aromi e soffriggere fino a leggera doratura.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 7 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire coriandolo in polvere, curcuma, garam masala e peperoncino in polvere e tostare le spezie.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 7
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 8 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere i pomodori pelati oppure la passata e cuocere fino a ottenere un fondo denso e lucido.
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 6
Tempo 00:08:00
Turbo NO
STEP 9 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Unire i ceci, una parte dell'acqua di cottura tenuta da parte e il sale. Stufare dolcemente fino ad amalgamare il condimento.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:15:00
Turbo NO
STEP 10 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegli una sola
Per una salsa più cremosa, schiacciare con la spatola una piccola parte dei ceci contro le pareti della caraffa e mescolare.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 11 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Riscaldare brevemente per legare la salsa. Spegnere, aggiungere succo di limone e coriandolo fresco e mescolare con la spatola.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 12 di 12
Servire il Chana Masala con riso basmati oppure pane piatto.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 12

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Questo sito è gratuito, senza pubblicità né sponsorizzazioni.
Se apprezzi il progetto, se hai provato la ricetta oppure hai fatto varianti aggiungendo un tocco personale,
lascia una valutazione o un commento, raccontaci com’è andata: la tua esperienza può ispirare altri utenti!
Ogni contributo, seppur minimo, aiuta la community a crescere ❤️

Vuoi trovare una tua ricetta su MamboItalia?

Richiedi una ricetta a MamboItalia

Hai una ricetta di famiglia, una preparazione tradizionale o un piatto che vorresti trovare su MamboItalia?
Invia la tua richiesta alla redazione: la ricetta verrà valutata e, quando compatibile, potrà essere pubblicata con i metodi supportati dalla piattaforma, citandoti se vuoi come autore della richiesta.

📝 Richiedi una ricetta
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media—
Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento