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Metodo Monsieur Cuisine
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Canederli ai funghi

Canederli ai funghi
20/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
2,6 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Trentino-Alto Adige
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
6
Ingredienti
250 g
pane (raffermo)
200 g
funghi (champignon freschi)
100 g
speck (a dadini)
2
uova
100 ml
latte
40 g
burro
50 g
parmigiano (grattugiato)
1
cipolla (piccola)
2 cucchiai
farina
q.b.
prezzemolo (tritato)
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
brodo vegetale
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Spatola M.C.
Spatola M.C.
Monsieur Cuisine

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare la cipolla; unire burro, funghi e speck e insaporire finché i funghi hanno perso gran parte dell'umidità.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
ReverseSì
MixerNo
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Trasferire il condimento sul pane a cubetti e lasciarlo intiepidire.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire manualmente uova, latte, Parmigiano, prezzemolo, sale e pepe e lavorare fino a ottenere un composto coeso.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lasciare riposare, regolare se necessario con la farina e formare i canederli con le mani umide.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere i canederli a sobbollore delicato nel brodo in una pentola esterna, quindi servire con il brodo caldo.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
Passaggio 1 di 5
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