Arista al vino bianco con patate

17/11/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Categoria

Carni

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

900 g

carne di maiale (arista)

1 mazzetto

erbe aromatiche ((rosmarino, timo, salvia))

1 spicchio

aglio

500 g

vino bianco

150 g

acqua

50 g

olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

sale fino

q.b.

pepe nero

limone (grattugiato)

800 g

patate (tagliate a fette)

Allergeni

• Anidride Solforosa e Solfiti

Attrezzatura

Coltello tritatutto

Spatola Companion

STEP1di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Con la lama tritatutto lavorare erbe aromatiche con sale, pepe e scorza di limone, poi massaggiare l'arista.

Velocità12

Temperatura—

Programmamanual

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP2di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Rosolare l'arista in casseruola con olio e aglio, quindi cuocerla dolcemente con vino e acqua fino a cottura al cuore.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP3di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Cuocere le patate a vapore con sale, pepe e poco olio fino a morbide ma integre.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP4di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Far riposare l'arista, filtrare il fondo, affettare e servire con le patate.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

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