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Zuppa di farro, ceci e castagne

Zuppa di farro, ceci e castagne
10/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
12,0 mg/100 g3,7 g/100 gIngredienti compatibili92,9 µg/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
180 g
farro (perlato)
240 g
ceci (cotti; sgocciolati)
150 g
castagne (bollite e sbucciate)
80 g
carota
60 g
sedano
100 g
cipolla
20 g
olio extravergine di oliva
20 g
concentrato di pomodoro
900 g
acqua
1 rametto
rosmarino
1 foglia
alloro
1 foglia
salvia
q.b.
sale fino
q.b.
pepe nero
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Sedano
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 4
STEP1di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare cipolla, carota e sedano con la lama tritatutto; montare il miscelatore, aggiungere olio e concentrato e stufare fino a ottenere un fondo morbido e profumato.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP2di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire farro, acqua e aromi e cuocere delicatamente finché il farro è tenero ma consistente.
Velocità2
Temperatura95°C
Programmazuppa densa
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere ceci e castagne e proseguire finché sono ben caldi e la zuppa diventa naturalmente cremosa.
Velocità2
Temperatura95°C
Programmacottura lenta
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP4di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Regolare di sale e pepe, eliminare gli aromi e lasciare riposare brevemente prima di servire.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 4
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