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Zuppa di farro, ceci e castagne

Zuppa di farro, ceci e castagne
10/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
12,0 mg/100 g3,7 g/100 gIngredienti compatibili92,9 µg/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
4
Ingredienti
180 g
farro (perlato)
240 g
ceci (cotti; sgocciolati)
150 g
castagne (bollite e sbucciate)
80 g
carota
60 g
sedano
100 g
cipolla
20 g
olio extravergine di oliva
20 g
concentrato di pomodoro
900 g
acqua
1 rametto
rosmarino
1 foglia
alloro
1 foglia
salvia
q.b.
sale fino
q.b.
pepe nero
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Sedano
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare finemente cipolla, carota e sedano; riunire sul fondo, aggiungere l'olio e stufare finché le verdure sono morbide senza scurire.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il concentrato e insaporire fino a distribuirlo uniformemente nel fondo.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire farro, acqua e aromi e cuocere con movimento delicato finché il farro è tenero ma consistente.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere ceci e castagne e proseguire delicatamente finché sono ben caldi e la zuppa diventa naturalmente cremosa.
Velocità1
Temperatura95°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Regolare di sale e pepe e completare la consistenza; eliminare gli aromi e lasciare riposare brevemente prima di servire.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 5
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