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Ricetta fatta da 5 utenti

Vellutata di Zucca

Vellutata di Zucca
⭐⭐⭐⭐⭐
28/08/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
15
STEP 1 di 5
Mettere nel boccale la cipolla a fettine con l'olio e lasciare soffriggere
Velocità 4
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 2 di 5
Aggiungere la zucca a pezzi e tritare
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:02
Turbo NO
STEP 3 di 5
Raccogliere sul fondo, aggiungere le patate a tocchetti e il brodo vegetale
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:30:00
Turbo NO
STEP 4 di 5
Aggiungere burro e sale, frullare fino a ottenere una crema vellutata
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:40
Turbo NO
STEP 5 di 5
Impiattare, guarnire con rosmarino e un filo di olio extravergine
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 5

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