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Ricetta fatta da 13 utenti

Vellutata di zucca e carote

Vellutata di zucca e carote
⭐⭐⭐⭐⭐
26/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
2,5 g/100 g2,0 g/100 g37,7 kcal/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
500 g
zucca (pulita)
250 g
carote
1
scalogno
600 ml
brodo vegetale
20 g
olio (extravergine d’oliva)
1 rametto
rosmarino
30 g
panna da cucina
q.b.
sale
q.b.
pepe
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare lo scalogno con la lama tritatutto; montare il miscelatore, aggiungere l'olio e insaporire, quindi unire zucca, carote e rosmarino.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo e cuocere finché le verdure sono molto tenere.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmacottura lenta
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare il rosmarino, montare la lama tritatutto e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire panna, sale e pepe e scaldare dolcemente fino a completa incorporazione.
Velocità4
Temperatura80°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire completando con olio e rosmarino fresco.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 5
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