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Ricetta fatta da 13 utenti

Vellutata di zucca e carote

Vellutata di zucca e carote
⭐⭐⭐⭐⭐
26/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
2,5 g/100 g2,0 g/100 g37,7 kcal/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
500 g
zucca (pulita)
250 g
carote
1
scalogno
600 ml
brodo vegetale
20 g
olio (extravergine d’oliva)
1 rametto
rosmarino
30 g
panna da cucina
q.b.
sale
q.b.
pepe
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 6
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare lo scalogno, aggiungere l'olio e insaporire fino a renderlo morbido.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire zucca, carote e rosmarino e insaporire le verdure.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo e cuocere finché le verdure sono molto tenere.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare il rosmarino e frullare fino a ottenere una vellutata liscia e omogenea.
Velocità8
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire panna, sale e pepe e amalgamare scaldando dolcemente senza bollore vigoroso.
Velocità2
Temperatura80°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP6di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Controllare la consistenza e servire completando con olio e rosmarino fresco.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 6
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