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Vellutata di ceci

Vellutata di ceci
16/01/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
96,3 mg/100 g186,1 µg/100 g4,5 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
Attrezzatura
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Tagliere
Tagliere
Casseruola
Casseruola
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
Frullatore a immersione
Padella
Padella
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare lo scalogno e stufarlo con l'olio finché è morbido e traslucido.
TEMPO 5 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire quasi tutti i ceci, tenendone da parte alcuni per il servizio, e farli insaporire nel fondo.
TEMPO 3 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere carote e patate a tocchetti, versare il brodo caldo e cuocere a leggero sobbollire finché le verdure sono morbide.
TEMPO 20 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Frullare fino a ottenere una vellutata liscia e regolare con sale e pepe.
TEMPO 2 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Dorare il pane in padella finché è croccante.
TEMPO 5 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP6di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire la vellutata con crostini, ceci tenuti da parte, rosmarino e un filo d'olio.
TEMPO 1 minuto
TIPO DI CALORESenza calore
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