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Torta rovesciata fichi, miele e noci

Torta rovesciata fichi, miele e noci
11/09/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Mambo & Salute
Ingredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Preparazione facile
Tempo di preparazione 25 min
Conservazione

Conservare sotto campana per dolci o in un contenitore ben chiuso per massimo 2 giorni a temperatura ambiente; con clima caldo, conservare in frigorifero e riportare a temperatura ambiente prima del servizio.

Nota editoriale

Una torta rovesciata soffice e profumata, ideale a settembre: fichi freschi caramellati al miele e noci incontrano un impasto semplice da forno preparato con Mambo.

Porzioni
10
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Frutta a guscio
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
110
STEP 1 di 10
Preriscaldare il forno statico a 175 °C. Imburrare uno stampo rotondo da 24 cm e rivestire il fondo con carta forno.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 2 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la Lama S Unique. Inserire le noci nella caraffa e tritarle grossolanamente. Trasferire e tenere da parte.
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:04
Turbo NO
STEP 3 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella caraffa il miele e il burro della copertura e sciogliere.
Velocità 1
Temperatura 80°C
Potenza 4
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 4 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare il composto di miele e burro sul fondo dello stampo. Disporre i fichi tagliati a metà con la parte tagliata verso il fondo e distribuire le noci tritate negli spazi liberi.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 5 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella caraffa pulita il burro morbido e lo zucchero e lavorare fino a ottenere un composto cremoso.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 6 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere le uova e amalgamare.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:40
Turbo NO
STEP 7 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la farina, il latte e il lievito per dolci e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo, senza lavorarlo eccessivamente.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 8 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare delicatamente l'impasto nello stampo sopra i fichi e livellare senza spostarli.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 9 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere nel forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino al centro.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:40:00
Turbo NO
STEP 10 di 10
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lasciare riposare la torta nello stampo per 10 minuti. Passare una lama lungo il bordo, capovolgere sul piatto da portata e rimuovere delicatamente carta forno e stampo. Lasciare intiepidire prima di servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 10

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