Salsa capperi e senape

26/12/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Nazione

Francia

Categoria

Salse e Patè

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

70 g

capperi (sottaceto; scolati)

150 g

maionese

30 g

senape (preferibilmente di Digione)

q.b.

pepe nero (macinato fresco)

q.b.

peperoncino (in polvere; facoltativo, per versione piccante)

Allergeni

• Senape
• Uova

Attrezzatura

Coltello tritatutto

Spatola Companion

STEP1di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Con la lama tritatutto lavorare finemente i capperi ben scolati fino a ottenere pezzi piccoli e uniformi.

Velocità10

Temperatura—

Programmamanual

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP2di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Aggiungere maionese e senape e amalgamare fino a ottenere una salsa liscia e uniforme.

Velocità6

Temperatura—

Programmamanual

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP3di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Aggiungere pepe e, se gradito, peperoncino e distribuire uniformemente.

Velocità4

Temperatura—

Programmamanual

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

STEP4di4

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Trasferire con la spatola, coprire e refrigerare per permettere ai sapori di amalgamarsi prima del servizio.

Velocità—

Temperatura—

Programma—

Tempo00:00:00

Tappo vapore—

CoperchioChiuso

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