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Salsa capperi e senape

(Adattamento della ricetta al Mambo Cecotec richiesto da Franco Casagrande)
Salsa capperi e senape
26/12/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Francia
Categoria
Salse e Patè
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Senape
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Victory
Caraffa Victory
Lama Victory
Lama Victory
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
15
STEP 1 di 5
Inserire la Lama Victory; tritare i capperi fino a ridurli a piccoli pezzi omogenei.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 2 di 5
Aggiungere la maionese e la senape e amalgamare delicatamente fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
Velocità 2
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:40
Turbo NO
STEP 3 di 5
Aggiungere pepe nero macinato fresco e peperoncino (se desiderato) e mescolare fino a distribuire uniformemente le spezie nella salsa.
Velocità 2
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 4 di 5
Rimuovere la Lama Victory e rifinire con la spatola, raschiando i lati della caraffa per assicurare consistenza uniforme.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 5 di 5
Trasferire la salsa in una ciotola e refrigerare per almeno trenta minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:30:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 5

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