STEP1di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Spezzettare le noci grossolanamente a mano e tenere da parte; tritare lo scalogno nel boccale.
Velocità5
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
MAMBOITALIA
Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
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Risotto fichi, gorgonzola e noci
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
Nazione
Regione
Porzioni
4
Ingredienti
320 g
riso (Carnaroli)
180 g
fichi (freschi)
120 g
gorgonzola (dolce)
40 g
noci (sgusciate)
40 g
scalogno
30 g
burro
40 ml
vino bianco secco
750 ml
brodo vegetale (caldo)
30 g
Parmigiano Reggiano (grattugiato)
10 g
burro (freddo)
q.b.
pepe nero
Allergeni
- • Anidride Solforosa e Solfiti
- • Frutta a guscio
- • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Bimby
Preparazione
Segui un passaggio alla volta1 / 8
Nota editoriale
Un risotto di fine estate dal contrasto dolce-sapido: fichi freschi, gorgonzola cremoso e noci per un primo piatto elegante e stagionale.
Conservazione
Consumare preferibilmente appena preparato. Se avanza, conservare in frigorifero in un contenitore chiuso per massimo 1 giorno e riscaldare aggiungendo poca acqua o brodo.
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