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Ragù di melanzane

Ragù di melanzane
07/08/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
4,22 g/100 kcal2,9 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibiliIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Salse e Patè
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
25 g
cipolla
80 g
sedano
2
carote
1
aglio (spicchio; facoltativo)
10 g
basilico (fresco)
30 g
olio extravergine di oliva
400 g
melanzane (tagliate a cubetti)
400 g
polpa di pomodoro
100 g
acqua
10 g
sale fino
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare Ultrablade e tritare cipolla, sedano, carote e aglio facoltativo.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il miscelatore, aggiungere olio e parte del basilico e stufare le verdure.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire melanzane a cubetti e insaporire mantenendole integre.
Velocità2
Temperatura110°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare polpa di pomodoro, acqua e sale e cuocere fino a salsa corposa e melanzane tenere.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Trasferire, regolare la densità e completare con il basilico restante.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 5
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