STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Salare le melanzane a cubetti, lasciarle riposare e asciugarle.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:30:00
ReverseNo
MixerNo
MAMBOITALIA
Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
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Ricetta fatta da 1 utenti
Pesto di melanzane
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
Nazione
Regione
Categoria
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
600 g
melanzane (tagliate a cubetti di circa 2 cm)
700 g
acqua (quantità tecnica fissa per la cottura al vapore)
50 g
mandorle (pelate)
40 g
Parmigiano (Reggiano; grattugiato)
70 g
olio extravergine di oliva (diviso tra frullatura ed emulsione finale)
15 g
succo di limone
10 g
basilico (fresco; lavato e asciugato)
1 spicchio
aglio (privato dell'anima)
q.b.
sale
q.b.
pepe nero
Allergeni
- • Frutta a guscio
- • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Monsieur Cuisine
Preparazione
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