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Paccheri zucca e salsiccia

Paccheri zucca e salsiccia
14/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,9 g/100 g20,6 µg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
2
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
Attrezzatura
Padella
Padella
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
Ciotola capiente
Ciotola capiente
Casseruola
Casseruola
Frullatore a immersione
Pentola capiente
Pentola capiente
Scolapasta
Scolapasta
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sbriciolare la salsiccia e rosolarla in padella con l'olio finché è ben colorita; trasferirla in una ciotola e tenerla da parte.
TEMPO 5 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio3 / 5
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Mettere la zucca in casseruola con vino bianco e dado e cuocere dolcemente finché è morbida.
TEMPO 15 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Profumare con rosmarino, aggiungere l'acqua e frullare fino a ottenere una crema liscia; regolare la densità con poca acqua solo se necessario.
TEMPO 2 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Riunire la salsiccia alla crema di zucca e scaldare dolcemente per amalgamare i sapori.
TEMPO 2 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente, quindi scolarli conservando poca acqua di cottura.
TEMPO secondo confezione
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-alto4 / 5
STEP6di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Trasferire i paccheri nel condimento e mantecare brevemente a fuoco dolce, aggiungendo poca acqua di cottura solo se serve a rendere la crema avvolgente.
TEMPO 1 minuto
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
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