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Ricetta fatta da 5 utenti

Lenticchie di Castelluccio in umido

Lenticchie di Castelluccio in umido
⭐⭐⭐⭐⭐
06/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
5,64 g/100 kcal23,7% energia da proteine1,6 g/100 gIngredienti compatibili1,7 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Umbria
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
6
Ingredienti
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Tagliere
Tagliere
Casseruola
Casseruola
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare finemente cipolla, carota, sedano e aglio.
TEMPO 5 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP2di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scaldare l'olio in casseruola e stufare il trito a fuoco medio-basso finché la cipolla è morbida e traslucida.
TEMPO 5 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP3di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire le lenticchie sciacquate e l'alloro e farle insaporire mescolando.
TEMPO 2 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP4di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la passata oppure i pelati, versare il brodo caldo e salare; portare a leggero sobbollire.
TEMPO 3 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio3 / 5
STEP5di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere dolcemente finché le lenticchie sono tenere, mescolando ogni tanto e mantenendo una consistenza cremosa ma ancora fluida.
TEMPO 30 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP6di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere pepe e, se gradito, rosmarino; regolare la consistenza e lasciare insaporire.
TEMPO 5 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
STEP7di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare l'alloro, lasciare riposare coperto e servire caldo.
TEMPO 5 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
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