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Ricetta fatta da 5 utenti

Lenticchie di Castelluccio in umido

Lenticchie di Castelluccio in umido
⭐⭐⭐⭐⭐
06/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
5,64 g/100 kcal23,7% energia da proteine1,6 g/100 gIngredienti compatibili1,7 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Umbria
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
6
Ingredienti
30 g
olio extravergine di oliva
80 g
cipolla bianca
60 g
carota
50 g
sedano
1 spicchio
aglio
360 g
lenticchie (di Castelluccio IGP; sciacquate)
1 foglia
alloro
200 g
passata di pomodoro (opzione principale)
200 g
pomodori pelati
1.2 kg
brodo vegetale (caldo)
2 g
sale fino
q.b.
pepe nero
q.b.
rosmarino (fresco; facoltativo)
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Coltello tritatutto
Coltello tritatutto
Mescolatore
Mescolatore
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 7
STEP1di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Con la lama tritatutto lavorare cipolla, carota, sedano e aglio fino a trito uniforme.
Velocità10
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il miscelatore, unire l'olio e stufare finché il trito è morbido e traslucido.
Velocità3
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP3di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere le lenticchie sciacquate e l'alloro e insaporire delicatamente.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP4di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scegliere una sola alternativa di pomodoro, passata oppure pelati; aggiungere soltanto quella scelta, versare il brodo caldo e salare.
Velocità2
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP5di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere dolcemente finché le lenticchie sono tenere, mantenendo una consistenza cremosa ma ancora fluida.
Velocità—
Temperatura100°C
Programmacottura lenta
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP6di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere pepe e, se gradito, rosmarino; lasciare insaporire e regolare la consistenza con poco brodo caldo se necessario.
Velocità2
Temperatura90°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vaporeMIN
CoperchioChiuso
STEP7di7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare l'alloro, lasciare riposare brevemente e servire caldo.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 7
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