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Ricetta fatta da 5 utenti

Lenticchie di Castelluccio in umido

Lenticchie di Castelluccio in umido
⭐⭐⭐⭐⭐
06/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
5,64 g/100 kcal23,7% energia da proteine1,6 g/100 gIngredienti compatibili1,7 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Umbria
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
6
Ingredienti
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
16
STEP 1 di 6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire le Lame; tritare cipolla, carota, sedano e aglio sino a ridurli a pezzi di 3–4 mm.
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rimuovere le Lame e inserire il Mambomix; stufare il trito con l'olio fino a rendere la cipolla traslucida.
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 6
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 3 di 6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Con Mambomix inserito, aggiungere le lenticchie sciacquate e l’alloro; tostare mescolando fino a profumare.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 3
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 4 di 6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Con Mambomix inserito, aggiungere la passata, il brodo caldo e il sale; cuocere a leggero bollore fino a rendere le lenticchie tenere (venticinque–trenta minuti).
Velocità 1
Temperatura 98°C
Potenza 5
Tempo 00:30:00
Turbo NO
STEP 5 di 6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Con Mambomix inserito, aggiungere pepe e, se gradito, rosmarino tritato; proseguire fino a ottenere consistenza cremosa ma fluida.
Velocità 1
Temperatura 95°C
Potenza 3
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 6 di 6
Lasciare riposare a temperatura ambiente per cinque minuti, poi servire (Consiglio: eliminare l’alloro prima del servizio).
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 6

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